长者在日常生活中少不免会遇上一些健康问题，认识多些可及早识别、预防和治疗。

饮食问题

随着年纪的增长，长者可能会遇到咀嚼困难、消化能力减慢、味觉减弱或胃口欠佳等问题。

咀嚼困难

成因：

• 口腔、牙齿、颚骨的问题如牙齿松脱、假牙装配不恰当

• 口水分泌减少

处理方法：

• 尽快就有关牙齿、口腔和颚骨的问题求诊

• 令食物变软或较湿润，例如浸面包或饼干入汤、牛奶或豆浆中、餸菜加上肉汁或配以少量汤水

• 选择软硬程度适中的食物：

消化能力减弱

成因：

• 肠胃疾病

• 药物副作用
• 经常进食高脂肪食物
• 吸烟、酗酒、缺乏运动、压力

处理方法：

• 少吃多餐及细嚼慢咽

• 避免进食辛辣和高脂肪食物
• 适量运动、戒烟和避免饮酒
• 进餐后不宜立刻躺下休息
• 胃气胀者宜避免进食产生气体的食物：如洋葱、青椒、青豆、椰菜、西兰花、番薯、干豆、奶类和其制品、汽水

味觉减弱

成因：

• 味觉神经细胞退化，减低对食物味道之感应
• 鼻和鼻窦的疾病、伤风、感冒、头和面部的创伤或其他与神经系统有关的疾病
• 药物副作用
• 口腔、牙齿、牙龈疾病
• 吸烟和酗酒

处理方法：

• 多用天然调味料如姜、葱、蒜、果皮、芫荽、胡椒等

• 多用水果或颜色鲜艳的蔬菜作餸菜配搭，例如番茄、三色椒、红萝卜、南瓜，以增加食欲
• 鼓励咀嚼，保持口腔卫生
• 戒烟和避免饮酒

胃口欠佳

成因：

• 味觉和嗅觉改变，导致对食物的兴趣减低
• 身体不适、情绪低落、药物副作用
• 牙齿、口腔问题
• 肠胃不适

处理方法：

• 少吃多餐，餐与餐之间加添营养丰富的小食如花生酱面包、低脂奶麦皮等。
• 用天然调味料如姜、葱、洋葱、花椒、八角、柠檬汁等。
• 多使用颜色鲜艳的蔬菜如番茄、红萝卜、粟米，增进食欲。
• 多选吃加添了碎肉、鱼肉、豆腐、蛋花、薯仔、干豆等材料的粥、粉面或汤水，并鼓励饮汤时连汤渣一起进食。

如欲获得更多资讯，请浏览卫生署长者健康服务的专题网页。

资料来源:卫生署